Muitas pessoas sabem o que não se deve comer ou beber quando o exame de
sangue atesta que seu colesterol está alto. O que nem todos sabem é o que se
deve comer! Aumentar o consumo de fibras, presentes em alimentos integrais,
frutas e hortaliças (verduras e legumes), reduz a absorção pelo intestino do
colesterol ingerido. Hortaliças e óleos vegetais contêm ainda fitoesteróis, estruturas
semelhantes ao colesterol que, por competirem com ele, reduzem o total do
colesterol consumido que é absorvido. Muitas frutas e hortaliças, como o
morango e a cebola, contém ainda flavonóides, compostos não nutricionais, mas
que podem causar efeito benéfico na prevenção de doenças do coração, assim como
os fitoestrógenos, presentes na soja.
Consumir moderadamente alimentos ricos em gorduras boas (insaturadas)
diariamente, como óleos de girassol e canola, azeite, abacate, castanhas e
linhaça, e peixes de água fria, como o salmão e a sardinha, ajudam a reduzir o “mau
colesterol” (LDL-colesterol) e aumentam o “bom colesterol” (HDL-colesterol).
E para quem ainda não sabe, os alimentos que devem ser evitados são
aqueles ricos em colesterol, gordura saturada e hidrogenada (trans), pois influenciam diretamente os
níveis sanguíneos de colesterol. E a principal bebida a ser evitada é a
alcoólica, pois o álcool altera a função do fígado, responsável por metabolizar
o colesterol.
Dentre os alimentos ricos em
colesterol, que devem ser evitados, estão as carnes gordas, como costela, vísceras
(fígado, coração, moela), a feijoada, embutidos (presunto, mortadela, salsicha)
e frutos do mar (camarão), leite de côco e óleo de dendê e a gordura aparente
das carnes e pele do frango, que devem ser retiradas antes de serem
cozidas/ preparadas.
Dentre
os alimentos ricos em gordura saturada, que devem ter seu consumo reduzido,
estão o chocolate, bolos e biscoitos recheados, pizzas, frituras em geral, manteiga,
margarina, pão de queijo e leite e derivados integrais. Portanto, troque seu
leite pelo desnatado ou semidesnatado e consuma requeijão light e queijos brancos. Atente-se para não comprar alimentos com
gordura hidrogenada, como chocolates, biscoitos e margarinas.
Mesmo que você não esteja com o colesterol
alto, essas dicas são muito úteis e importantes para uma alimentação saudável!
Lembre-se
que não apenas o colesterol total, mas também o LDL-colesterol pode estar alto,
ou o HDL-colesterol baixo! As demais gorduras presentes no sangue, sejam os
triglicerídeos ou as carreadas pelo VLDL-colesterol, também devem ser
verificadas quanto à sua taxa de normalidade! Nesses casos específicos, outras
condutas alimentares e dietéticas ainda devem ser inseridas, especialmente se
há doenças associadas.
O bom balanceamento entre os nutrientes em
sua alimentação é o que ocasionará resultados positivos! Fazer dieta não é
sofrer, nem passar fome! É estar em harmonia com seu corpo, comer de tudo, mas
sem excessos! Cada indivíduo tem necessidades distintas, hábitos distintos e
uma cultura diferenciada. O nutricionista tem por objetivo adequar suas
particularidades em um plano alimentar possível e eficaz, que lhe dê prazer e
autodomínio ao mesmo tempo! Consulte um nutricionista!
